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中國有句古話“民以食為天”，食是人們生存的根本。長久以來，飲食在中國人心理有著不可或缺的重要地位。隨著時尚的更新，羊蝎子食品因其自然淳樸的做法，原始野性的味道成為人們越來越喜愛的食品之一。2012年羊蝎子產業的營業額更是突破1000億人民幣。
羊蝎子的做法
菜系及功效：補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：侉燉羊蝎子的制作材料：主料：羊骨6000克
調料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克
教您羊蝎子做法，如何做羊蝎子 1. 首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；
2. 羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3. 將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉；
4. 在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里；
5. 鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉；
6. 大概在半個小時之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制；
7. 一小時后，將爐火調成微火，再燉制大約一小時，就可以食用了。
羊蝎子的制作要訣：1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。
2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香
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